Небольшой наглядный пример работы с матричным представлением данных.
Используется двумерный массив, для начинающих, довольно полезный материал.
Функции:
Нахождение минимума и максимума матрицы, максимум и минимум нижнетреугольной и верхнетреугольной части матрицы, минимум и максимум главной и второстепенной диагонали, среднеарифметические значения элементов, суммы строк, суммы столбцов, минимальные и максимальные значения строк и столбцов, ну и немного ещё.

Написать программу, которая меняет местами значения двух переменных. В качестве параметра использовать int, int*и int&.

Разные типы данных.
Смотрим на размер различных типов данных.

Выполнить программу, иллюстрирующую разные операции с указателями. Повторить эксперимент для разных типов данных.

Не сложный пример игры крестики-нолики. (самый раз для начинающих программистов)
Ввод/вывод реализован с помощью стандартной библиотеки.

Рассмотрим код игры "Пятнашка", которая представлена в видео уроке.
Урок смотрим здесь.
Урок на английском языке можно прочитать Здесь.

Запуск такого приложения в принципе ничем не отличается от консольного, только надо учесть, что мы применили в программе пакет SWT, который необходимо подключить. Пакет SWT является платформо-зависимым графическим пакетом, разработанным компанией IBM и применяемым в среде разработки Eclipse (возможно не только в ней). Если вы хотите быть уверенным, что ваше приложение будет работать на многих платформах без подключения дополнительных библиотек, то следует использовать стандартный графический пакет Java под названием Swing. Ходят слухи, что SWT работает быстрее Swing, ну это уже другая история. В любом случае выбирать вам, ну а пока можно посмотреть как создать и запустить приложение использующее SWT.

Как сделать так, чтобы наши классы находились в одном файле и он мог запускаться?
Не-е-ет, мы не будем делать из него EXE файл.
Всё гораздо проще. (ну может не совсем)

Ещё один простенький способ, прибегнем к помощи ОС Windows.

Доводим до ума наши начальные проги.
Компилируем и запускаем, также заставляем их выводить кириллицу на нашу консольку.